Bambous

Photos Paul Starosta Outil de la vie quotidienne, matériau de construction, aliment, instrument de musique... plus de la moitié de l'humanité fait chaque jour appel au bambou qui reste pourtant méconnu des Occidentaux. Il en existe une multitude de variétés et l'on en découvre ici une centaine, parmi lesquelles 75 superbement photographiées. Cette plante extraordinaire - Phyllostachys pubescens, par exemple, atteint vingt mètres en huit semaines - sera peut-être dans l'avenir une fabuleuse ressource alimentaire car ses graines produisent une farine dont on peut faire un pain savoureux. Reste à comprendre et à maîtriser la floraison du bambou qui peut se faire attendre... plusieurs dizaines d'années, voire un siècle. Le guide pratique donne tous les atouts pour réussir la culture des bambous et exploiter la diversité de leurs utilisations ornementales.